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Profiteroles au cœur fondant caramel et son coulis de chocolat !

 

 Hola !

Comme vous avez constaté, je vous retrouve de nouveau pour une nouvelle recette.

J’espère que les gourmandes et les gourmands apprécierons mon choix.

Let’s go !

IMG_0414[1]

(Voici le petit chef d’œuvre, ahhhhhh !!!!)

Je vous avoue que la photo c’est pas très glam, ni appétissant mais c’est tellement délicieux !!!!!

Pour cette recette, il faut :

- 4 œufs + 1 jaune.

- 40 g de beurre.

- 30 cl de lait.

- 3 c. à café de crème fraîche épaisse.

- 12 caramels mous.

- 170 g de tapioca Express Tipiak.

- 150 g de chocolat noir.

- 10 g de sucre.

- chantilly.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feux doux.

Laissez refroidir.

Dans un saladier, battez les œufs entiers puis ajoutez 15 cl de lait froid, le sucre et le beurre fondu.

Versez le tapioca en pluie, en remuant avec un fouet.

Laissez reposer 10 minutes jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Sur une plaque beurrée, faites des petites boules en incorporant au centre de chacune d’elles 1 morceau de caramel.

Badigeonnez vos profiteroles avec le jaune d’œuf battu.

Enfournez-les pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Préparation du coulis de chocolat :

Faites fondre dans une casserole le chocolat avec 3 c. à soupe d’eau.

Ajoutez 15 cl de lait préalablement tiédi au micro-ondes, ainsi que la crème fraîche.

Faites cuire à feu doux.

Servez les profiteroles !

Bon appétit mes chères lectrices !

Bisous !

Par mismac le 2 juillet, 2015 dans cuisine

  1. Salut !
    Je suis désolé de mes absences régulier j’ai pleins de progès et de nouveauté pour le blog.
    J’espère pouvoir poster un article par semaine.
    Nouvelle : puisque je suis en vacances je parts au soleil. Reviendrais avec de nouveauté et pleins d’idée d’article. Donc pour la semaine prochaine c’est raté mais il reste tout le reste de l’été pour lire mes article qui deviens de plus en plus fluide.
    Je vais arrêter les idées d’articles di mois car j’arrive jamais a mis tenir.
    Bidou et bonne vacances pour les étudiants et pour les autres bon courage pour ce temps afrodisiaque ! Love you !

    Commentaire by mismac — 2 juillet 2015 @ 19 h 28 min

    Répondre

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